据美国《每日科学》网站最近报道，英国科学家发现，喝一杯咖啡可以刺激人体内的棕色脂肪，让身体燃烧更多卡路里，从而达到减肥的目的。棕色脂肪是人类和其他哺乳动物中发现的两种脂肪之一。科学家最初认为棕色脂肪只存在于婴儿和冬眠的哺乳动物中，但最近几年他们发现成年人也可能有棕色脂肪，其主要功能是通过燃烧卡路里来产生热量。诺丁汉大学医学院的米歇尔·西蒙斯教授负责这项最新研究，他解释说:“棕色脂肪与人体内其他脂肪的作用不同。为了抵御寒冷，它通过燃烧糖和脂肪来产生热量。增加其活性可以提高血糖控制效果，改善血脂水平，增加热量消耗，从而有助于减肥。然而，迄今为止，还没有发现可接受的方法来刺激人体内棕色脂肪的活性。”为此，研究小组首先进行了一系列干细胞研究，以确定咖啡是否刺激棕色脂肪。在找到正确的剂量后，他们对人类进行了实验。热成像技术帮助他们找到棕色脂肪，并评估其发热能力。西蒙斯说:“以前的研究告诉我们棕色脂肪主要位于颈部，所以我们可以确认喝咖啡后棕色脂肪是否变热，结果是肯定的。现在，我们需要确定咖啡因或其他成分是否有助于激活棕色脂肪。我们目前正在研究咖啡因补充剂，看看它们是否有类似的效果。”研究人员表示，一旦他们发现哪些成分有助于激活棕色脂肪，他们可能会将其用于体重管理或作为葡萄糖调节计划的一部分，以帮助预防糖尿病。西蒙斯说:“这是第一项证明一杯咖啡可以直接影响人体棕色脂肪功能的研究。这项研究的结果意义重大，因为肥胖是社会上的一个主要健康问题，糖尿病患者越来越多。棕色脂肪有望在这些疾病的治疗中发挥重要作用。